Стамбул — это величие Айя-Софии, изящество мечети Сулеймание, роскошь дворца Долмабахче. Стамбул — это гомон Гранд-Базара, шум улицы Истикляль и крики чаек над Босфором. Стамбул — это пряный аромат кофе, пьянящий кальянный дух и шлейф специй, струящийся по улицам.
Рассказываем, чем заняться в Стамбуле, чтобы увидеть его красоту, услышать его голос и почувствовать его запах.
Посетить турецкий базар
Автор: Christian Burri on Unsplash
Лучшее место, чтобы приобщиться к турецкой культуре — рынок. На рынке можно купить сувениры или приобрести старинную вещь по удивительной цене, продегустировать продукты и выбрать что-то оригинальное на свой вкус, принять участие в экспресс-курсе по торговле и маркетингу и купить то, что вообще не собирался покупать.
Самый популярный рынок Стамбула, Гранд Базар, находится в центре города недалеко от Голубой мечети. Если вы в городе первый раз — обязательно сюда загляните. Гранд Базар — это город в городе: здесь больше 60 улиц, 4500 магазинов, школа, мечеть, баня, в общем целый мир. Не рекомендуем осматривать весь базар - по большей части он ничем не отличается от обычного рынка. Зайдите на крытую его часть, где за массивными воротами скрываются каменные ряды, на которых уже не одну стоню лет идет оживленная торговля.
Если у вас целый список покупок и сувениров - идите на соседний Египетский рынок, до него пара минут ходьбы. Там цены ниже, чем на Гранд базаре, шума меньше и с навигацией проще.
Квартал Чукурджума (Çukur Cuma) в районе Бейоглу — целая улица маленьких антикварных магазинчиков и бутиков, где продаются редкие вещи иногда исключительной ценности. Там же вы найдете массу изысканно оформленных ресторанчиков с оригинальным меню и услужливыми официантами. И там же можно полюбоваться местной архитектурой — невысокими домами с фасадами всех цветов, окнами, увитыми виноградом, и дверями, которые охраняют котики.
Сходить из Европы в Азию по Босфорскому мосту
Автор: Kübra Savaş on Unsplash
Босфорский мост связывает Европейскую и Азиатскую часть Стамбула. Это один из самых длинных висячих мостов в мире. К сожалению по нему нельзя пройти пешком. Когда-то было можно, но из-за большого количества самоубийств мост закрыли для пешеходов. Тем не менее этот мост невероятно украшает город и несомненно украсит вашу поездку и фотографии. Проехать по мосту можно на автобусе №110, который едет из района Кадыкёй (Kadikoy) в Таксим (Taxim).
Не каждый путешественник бывал в Азиатской части Стамбула, а зря. Ведь именно здесь можно увидеть Стамбул без лишних прикрас, такой, какой он есть - с дивными домами, дизайнерскими мастерскими и шоурумами на улице Kusdili, в которых можно купить уникальные вещи, модными клубами и кофейнями на улице Kadife Sokak, галереями современного искусства, барбер-шопами и тату-салонами в районе Bahariye.
А ведь еще есть рыбный рынок Üsküdar Balıkçılar Çarşısı, где можно попробовать все, что угодно, а цены будут гораздо ниже, чем в Европейской части. А тем, кто хочет рыбы, но не хочет ходить по рынку, понравится в ресторане Ismet Baba Fish Restaurant — там простой интерьер, но невероятный вид на Босфорский мост, который красиво подсвечивается ночью, а также отличное рыбное меню.
Сбежать от городской суеты на Принцевы острова
Автор: Mert Kahveci on Unsplash
В часе езды от шумного Стамбула расположен оазис умиротворенной жизни. Там ласковые морские волны накатывают на песчаный берег, в кронах сосен запутались порывы ветра, в садах растут апельсиновые деревья, а из окон отелей открывается чудесный вид на Мраморное море.
На Принцевых островах запрещено автомобильное движение, зато можно гулять, дышать свежим воздухом и радоваться жизни. Передвигаться по островам можно пешком или на маленьких электрических автобусах, от этого воздух просто кристально чистый и пахнет цветами. Если добавить к этому многочисленных котиков, уютные кафе и недорогие отели, становиться понятно, почему это любимое место отдыха у турков и искушенных туристов.
В день с причалов Стамбула отправляется несколько рейсов на острова. Сюда можно приехать на один день так, чтобы вечером уже вернуться обратно. Можно сделать это самостоятельно, но билеты на паром лучше купить заранее, чтобы не стоять в очереди. А можно заказать экскурсию, например Король Принцевых островов или Фотопрогулка по Принцевым островам.
Хотите отдохнуть пару дней - выбирайте остров Бююкада. Он самый большой и там легко найти хороший отель, например роскошный Splendid Palace, обставленный винтажной мебелью и раритетными предметами декора. Номера в этом отеле так хороши, что из них не хочется выходить, а ведь там есть еще и холл, и рестораны, и даже террасы. Более бюджетный, но тоже очень интересный вариант называется Serguzest Otel. Он расположен в старинной вилле недалеко от пляжа и пристани.
Подробнее об отдыхе на Принцевых островах читайте в статье Принцевы острова: где находятся, как добраться, какой отель выбрать.
Покататься на кораблике по Босфорскому заливу
Автор: Mert Kahveci on Unsplash
Морская прогулка по Босфорскому заливу поможет соединить все впечатления о Босфоре воедино. Таким образом вы увидите и Европейскую часть с ее мечетями и дворцами, и Азиатскую, застроенную невысокими домами и увитую виноградом. Вы проплывете мимо прогулочных набережных и роскошных вилл, мимо промышленных районов и городских портов, мимо мостов и башен.
Можно покататься на обычном городском пароме, который регулярно курсирует между двумя берегами, можно присоединиться к одной из обзорных морских экскурсий, например Путешествие по Золотому Рогу, а можно взять напрокат яхту и устроить себе настоящий аристократический отдых с шампанским и фруктами.
Полюбоваться городом с высоты птичьего полета
Автор: Nawaf Ahmed on Unsplash
Есть несколько мест, где можно осуществить этот пункт.
Галатская башня стоит на берегу моря уже семь веков. За это время она успела побывать и маяком, и обсерваторией, и военным наблюдательным пунктом, теперь это смотровая площадка. С высоты 61 метра очень хорошо видно центр города и окрестности, а также соседний берег. Панорама завораживающая, вокруг носятся чайки, из минусов только большое количество людей, особенно летом. Подъем на башню стоит 8 евро.
Если Галатской башней вы полюбовались и хочется чего-то больше, поезжайте на смотровую площадку небоскреба Сапфир (Sapphire). Здание расположен в деловом районе на окраине Стамбула. Смотровая находится на 54 этаже на высоте 236 метров. Вход стоит 4 евро. Рядом есть кафе, где можно перекусить или выпить кофе, наслаждаясь видами города и моря, на нижних этажах торговый центр, если решите купить новый наряд. Народа там почти нет, особенно во второй половине дня. Бонусом идет красивый вид на соседние небоскребы, ну и новый район, в который вы, скорее всего, просто так не попали бы, а тут такой повод.
Совместить прогулку, обед и красивый вид на город можно в кафе Pier Lotti, которое находится на вершине холма Пьера Лотти в районе Эйюп. На холм можно подняться пешком мимо живописного старинного кладбища, а можно прокатиться на фуникулере за пару евро. С террасы кафе открывается вид на залив Золотой Рог и оба берега Стамбула. Людей много, поэтому кухню в этом кафе не рекомендуют — заказ будет готовиться очень долго. А вот выпить чая или кофе с десертом можно.
Мы предлагаем такой вариант прогулки: подъезжаете на автобусе к площади Эйюп Султана, покупаете у уличного торговца сладкую тягучую дондурму - турецкое мороженое и идете через сквер к фуникулеру. Расплачиваетесь с помощью Istanbulkart и поднимаетесь наверх, любуясь окрестностями. Делаете живописные панорамные фото, берете в уличном кафе кофе навынос и через старое кладбище спускаетесь вниз, обратно к площади Эйюп Султан. Такая прогулка займет у вас минут сорок и эти минуты будут прекрасны.
Попробовать настоящий турецкий кофе
Автор: Gabriele Stravinskaite on Unsplash
Турецкий кофе — это искусство. Первая кофейня появилась в городе в далеком 16 веке. Кофе по-турецки или кофе по-восточному здесь называют просто «кофе». Кофе мелко перемалывают и варят в сужающейся сверху медной турке. Раньше процедура приготовления была такая: разжигали костер, рядом насыпали песок и ставили на него турку. По мере нагревания песка турка нагревалась и ее отодвигали от костра. Сейчас для приготовления используют не костер, а специальный аппарат, который выглядит как ящик с песком и нагревательными элементами снизу. Кофе получается густым и крепким. Его наливают в маленькие чашки, подают горячим и пьют без молока с рахат-лукумом.
Хороший кофе в Стамбуле можно выпить в любой подворотне. Если хочется колорита можно заглянуть на один из рынков, Гранд Базар или Чукурджума и выпить кофе там. Ну а в поисках вдохновения можно зайти в одно из модных кафе, например в Fazil Bey в районе Кадыкёй, где вам подадут идеальный напиток, или в одной из кондитерских сети Hafiz Mustafa. Эти кафе работают с 1864 года и там точно разбираются в кофе и его приготовлении. Там же, в Hafiz Mustafa, можно и даже нужно купить идеальные десерты: нежнейшую пахлаву, вкусный рахат-лукум, шоколад, орехи. Там же вас ждут стильные интерьеры, фирменный стиль и приветливый персонал. Словом там вы окунетесь в квинтессенцию турецкого вкуса и гостеприимства. А если хотите еще больше идеальных сладостей к кофе, идите в кондитерскую Haci Bekir на улице Истикляль. Они занимаются производством десертов с 1777 года и знают в этом толк. А самые увлеченные ценители кофе могут даже принять участие в мастер-классе от бариста в турецкой кофейне.
Пожить в роскошном отеле
Автор: Edgar Chaparro on Unsplash
И желательно с видом на залив. Чтобы утром просыпаться от шума волн и криков чаек, выходить на балкон и наслаждаться крепким кофе, хрустящими круассанами с джемом и свежим морским бризом. А потом на красивом лифте с большими зеркалами спуститься в фойе, где услужливый швейцар откроет вам дверь и вы пойдете гулять по стамбульским улицам.
Если говорить о роскоши в самом прямом смысле этого слова, то стоит выделить несколько стамбульских отелей класса люкс. Лучший сервис в Стамбуле предоставляет элегантный Soho House Istanbul, расположенный в районе Бейоглу. Стильные интерьеры с деталями из натуральных материалов, самые модные рестораны города, лучший в городе спа-центр и потрясающий сервис. В некоторых отелях этой сети номер могут забронировать только члены клуба Soho House, но здесь, в Стамбуле, номер может забронировать любой желающий.
Классическую роскошь предлагает Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus, расположенный во дворце 19 века.
Пятизвездочный Shangri-La Bosphorus стоит у самой воды недалеко от дворца Долмабахче, а с балконов открывается чудесный вид на Босфорский залив и Азиатскую часть города.
Номера с красивыми балконами и идеальным видом встречаются не только в отелях категории люкс. Например стильный номер с панорамными окнами и видом на залив в отеле DoubleTree By Hilton Istanbul можно снять за 150 евро, просторный номер с видом на залив Золотой Рог в отеле Grand Hotel de Pera стоит всего 130 евро.
Автор: Booking.com
Отдельно нужно рассказать о пятизвездочном Pera Palace Hotel. С упоминания этого места начинается история Агаты Кристи "Убийство в Восточном Экспрессе", только там этот отель называется Токатлиан. Эркюль Пуаро заказывает там номер с ванной и интересуется у швейцара, нет ли для него писем.
Отель-музей был построен в 1892 году специально для тех, кто ездил на знаменитом Восточном экспрессе. Естественно здесь предоставлялся сервис высочайшего уровня. Номера и лобби оформлены в стиле ар-нуво с использованием османских элементов. Из окон открывается вид на Золотой Рог и исторический центр Стамбула. Номера обставлены антикварной мебелью, а ванные комнаты отделаны мрамором. К вашим услугам ресторан турецкой и французский кухни, изысканная французская закусочная, где готовят сладости ручной работы, а также спа-салон с бассейном и несколькими видами саун. Кроме того в отеле есть номера, посвященные известным людям, которые там жили. Например номер в котором останавливалась Грета Гарбо оформлен в летящем и немного ностальгическом французском стиле. А номер, где жил Эрнест Хэмингуэй, подойдет таким же любителям морской романтики.
Pera Palace Hotel - идеальный вариант для тех, кто хочет окунуться в атмосферу 19 века, каждое утро наслаждаясь великолепным видом и прекрасным сервисом. Номер класса делюкс весной можно снять 350 евро, летом аналогичный номер, конечно, будет стоит дороже.
Попробовать турецкое мороженое
Турецкое мороженое называется дондурма. Его делают из молока, сахара и порошка из клубней орхидеи. Из-за этого оно вязкое, тягучее и очень вкусное. Продавцы устраивают из обычной продажи мороженого целые представления — не будем рассказывать, попробуйте сами. Лавочки с мороженым стоят просто на улице, вы узнаете их по извивающимся очередям, потому что температура воздуха прямо-таки обязывает купить порцию.
Погулять по турецким магазинчикам
Стамбул равно торговля, торговля равно Стамбул. Магазины и маленькие лавочки здесь буквально на каждом шагу. У кого нет своего помещения раскладывают товар просто на покрывале прямо на асфальте. И продают здесь не абы что, а весьма интересные штуки. Найти антикварную вещь за пару евро — легко. В стамбульских лавках можно купить что угодно от мебели до специй. Проще всего идти за покупками на рынок, но в поисках впечатлений можно усложнить задачу и просто заглядывать в каждую понравившуюся лавочку. Район не важен — важно ваше желание. И не забывайте торговаться.
Подружиться с котиками
Автор: Saad Salim on Unsplash
Чтобы получить дополнительную дозу умиления и услышать мелодичное мурчание в свой адрес, выходя из отеля берите с собой угощение для котов. Их тут много и они очень дружелюбные. Местные жители стараются заботится об уличных котах, а те в ответ разрешают собой восхищаться. Плюс кот украсит любую фотографию и гарантированно поднимет настроение, хотя с чего бы ему портиться в таком прекрасном городе.
Больше всего котов живут на Принцевых островах, по ощущениям котов там немного больше, чем людей и чувствую они себя очень комфортно. Окруженные любовью и теплом со стороны местных жителей коты с радостью готовы принять от вас порцию ласки и рыбку.
